موسیر از واریته های پیاز و متعلق به خانواده آلیوم است. رنگ موسیر ها از قهوه ای روشن تا قرمز و بخش پیاز گیاه دارای گوشت سفید و در برخی موارد سبز است. این گیاه گرچه از نظر غده زیر زمینی(پیاز) مانند پیازاست، اما گوشت آن لایه به لایه و شبیه به پیاز نیست.

موسیر ها شکلی مشابه با سیر دارند و طعم آن ها بین سیر و پیاز است. موسیر ها احتمالاً بومی جنوب شرقی آسیا هستند و از آنجا به هند و محله مدیترانه ای منتقل شده اند. موسیر ها سال هاست که کشت می شوند و می توان رد پای آن ها را در ادبیات یونان یافت. با این حال موسیر ها به طور کلی در آفریقا رشد نمی کنند.

طعم موسیر ویژه و تا حدودی بینابین شبیه به طعم سیر و پیاز است که به غذا طعم منحصر به فردی می دهد. موسیر می تواند به روش های مختلف همراه با غذاهای دیگر( ماست)، ترشی، یا به عنوان چاشنی برای برخی وعده های غذایی استفاده گردد.

خواص موسیر ( ادامه مطلب)